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Bio Landwirtschaft

Wir sind ein zertifizierter Bio Bauernhof!

Seit 1833 ist der Zehenthof im Besitz der Familie Eisenberger und seit über 20 Jahren setzen Stefan und Herta auf biologische Mutterkuhhaltung. “Bei unseren Kühen ist die ganze Familie auf der Weide und die Tiere können das ganze Jahr ein und aus, wie es ihnen passt“, erklärt Stefan wie das in der Praxis aussieht. Verköstigt werden die Tiere mit saisonalen Köstlichkeiten wie frischer Milch, Kräuter-durchzogenem Gras und Heu oder einer exquisiten biologischen Getreidemischung.

UNSER STYRIA BEEF

Qualitativ & hochwertiges Rindfleisch.

Zur Mutterkuhhaltung gehört auch, dass die Tiere am Ende geschlachtet werden. Damit dies mit möglichst wenig Stress für seine Kühe passiert, lässt sie Stefan im benachbarten Passail bei der Fleischerei Pierer schlachten und verarbeiten. So entsteht maximal regionales Qualitätsfleisch unter der Marke “Styria Beef”.

Die Produkte kannst du im Einzelhandel und direkt ab Hof kaufen.

Styria Beef Vermarktungstermine
2024

JännerPause
FebruarDo. 01.02.2024
MärzMi. 06.03.2024
AprilMi. 03.04.2024
MaiDo. 02.05.2024
JuniMi. 05.06.2024
JuliMi. 03.07.2024
AugustMi. 07.08.2024
SeptemberMi. 04.09.2024
OktoberMi. 02.10.2024
NovemberMi.06.11.2024
DezemberMi.04.12.2024

Preisliste

FleischteilePreis pro kgVerwendung
Bavette (Flanksteak od. Skirt)           27,50 €Kurzbraten, Sous vide, Kochen
Beinfleisch (Schemrippe)           13,10 €Siedefleisch, Smoken
Beiried           39,50 €Kurzbraten, Braten
Brustkern           19,90 €Kochen, Braten, Grillen, Sous vide
Dicke Schulter           23,90 €Kochen, Braten, Schnitzel
     
Faschiertes            18,00 € 
     
Hals           17,00 €Kochen, Braten, Ragout
Hüferl           31,00 €Braten, Grillen, Schnitzel
Hüferschwanzl           27,50 €Braten, Sous Vide, Kochen
Hinteres Ausgelöstes           26,00 €Braten, Grillen, Kochen
Kavalierspitz           28,00 €Braten, Kochen
Lungenbraten (Filet)           69,00 €Braten, Grillen
Rostbraten (Rib eye)           39,50 €Braten, Grillen
Schnitzel (Schale od. Nuss)           23,90 €Schnitzel, Rouladen, Grillen,Braten
Schnitzel geschnitten           25,60 € 
Schulterscherzl           23,90 €Kochen, Braten, Sous Vide
Schulterspitz (mageres Meisel)           23,90 €Kochen, Braten
Tafelspitz           33,00 €Kochen, Braten, Grillen, Schnitzel
Tafelstück (Schwarzscherzel)           28,00 €Braten, Grillen, Schnitzel
Wade (Gulasch)           18,90 €Gulasch, Ragout, Kochen
Gulasch           18,90 € 
Ragout           18,90 € 
Weißscherzel           23,90 €Braten, Schnitzel, Rouladen
Rindsbackerl           20,00 €Schmoren
Filetsteak           72,00 €
Chuck Steak (Hinteres Ausgelöstes)           31,50 €
Huft Steak           35,00 €
Rib Eye Steak           41,50 €
Rump Steak           41,50 €
Leber10,00 €
Herz10,00 €
Milz5,00 €
Lunge5,00 €
Schlepp15,00 €
Rindszunge10,00 €
Knochen2,00 €
Mischpaket (bestehend aus ca. 8 % Beiried/Rostbraten;   
12% Gulasch; je 20% Schnitzel, Braten, Faschiertes, Siedefleisch) 
5 kg Mischpaket ohne Knochen87,00 €küchenfertiges Vakuumieren: 5,00 €  
10 kg Mischpaket ohne Knochen164,00 €Küchenfertiges Vakuumieren: 7,00 €  
Zustellung über das Postservice „Next day fresh“ gerne möglich!  
Bestellung & Einkauf
bei uns am Hof

Familie Eisenberger

Bodenring 2
8102 Semriach bei Graz,
Steiermark

Ihre Bestellungen nehmen wir auch gerne telefonisch oder per Mail an. 

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Abholtermin am Hof, ist der 1. Mittwoch im Monat.
Zustellung über das Postservice „Next day fresh“ österreichweit möglich!